第9686章 生意惨淡啊
锦绣农女种田忙!
谭氏压着眉头,很不高兴的看着杨华梅。
她感觉闺女跟自己不亲了。
之前是因为大孙子壮壮,跟自己不亲。
这会子又冒出一个小儿媳妇徐巧红,再次跟自己不亲。
如果是壮壮,那谭氏没辙,毕竟壮壮是梅儿的亲孙子,身上流淌着一样的血液。
可这徐巧红是儿媳妇,是外人啊,咋地能为了一个外人,跟自己亲娘不亲呢?
“梅儿你过分了!太让我寒心了!”
谭氏很生气,端起碗快站起身,坐到旁边的空床上去,闷头扒拉,不吭声了。
杨华梅原本想哄几句谭氏,但想了想,还是打消了这个念头。
让她自个晾一会儿吧,指不定就想通了。
也或许老太太已经听进去了自己的央求,但是老太太性子好强,不好意思当面说软话,所以,这个话题暂且跳过去不说了,接着吃饭。
所以,当老杨头他们吃饱喝足从酒楼回来的时候,还以为病房里的杨华梅和谭氏都睡着了呢。
因为一点声音都没有啊!
然而当他们进屋,才发现这娘俩都在埋头吃饭,互不言语。
……
清水镇。
大白回到了白梅斋酒楼,此时正值晌午饭点,酒楼里的生意却不是很好,甚至谈得上几分清冷。
这让大白很不高兴,他在大厅转了一圈,看到红梅坐在收银台后面托着腮帮子发呆,连他进门都没留意。
这还咋样招揽顾客?
大白抬手敲了敲收银台的桌子,红梅才回过神。
看到大白,红梅的眼中露出喜悦。
她赶紧站起身说:“当家的,你可算回来了,你再不回来咱这铺子都要关门大吉了!”
大白皱着眉头,环顾四下,“咋没见几个伙计?人都跑哪去了?”
红梅叹气:“都跑天香楼去啦!”
“啥?跑天香楼去了?为啥?出了啥事吗?”大白惊问。
红梅将他拉到收银台后面坐下,将自己刚刚泡的热茶塞到他手里,小声跟他说起了这三五天发生的事……
听完,大白真的是火冒三丈。
要不是心疼这手里的茶碗和茶叶都是自己掏钱置办的,他真的就砸到地上去了。
“我那个狗曰的表姐,这是故意在背后捅老子刀子啊!”
他坐在小凳子上,恨得咬牙切齿。
原来,这几天镇上的天香楼那边突然放出消息,要招揽一批有经验的厨子,以及跑堂的伙计。
给出的待遇非常的丰厚。
结果,他这白梅斋一下子就跑掉两个厨子,三个伙计,跑堂的小管事都跑路了。
后院那两个厨子,可是他花了重金从苏杭那边挖过来的厨子,做得一手的淮扬菜。
“那两个白眼狼,为了把他们俩留下,我还专门给他们在后院拨了两间屋子让他们单独住,都没让他们跟伙计们一块儿睡大通铺!”
“人家多给几个子儿,就跑了,白眼狼!”
听着大白的痛斥,红梅也是轻轻摇头,唉声叹气道:“有什么法子呢,你不在酒楼,咱酒楼人心不定的,这个时候别的酒楼过来挖人,那肯定一挖一个准啊!”
大白喝了口茶,差点把嘴唇烫到,有点气急败坏的把茶碗重新放回柜台上。
“老洪没走吧?”大白又问红梅。
红梅摇头,“没走,这几天灶房的饭菜,都是老洪撑起来的。”
大白点点头:“还是老洪靠谱啊,关键时刻能留下,能共患难!”
红梅把脸扭到一边去,嗤了声。
“老洪靠谱?你可拉倒吧!”
“咋说?”大白问。
红梅道:“自打天香楼放出消息要招人,老洪偷偷摸摸的头一个过去。”
“结果,人家不要他!”
“什么?”大白听得眼珠子都瞪成了铜铃,脑袋里更是嗡嗡作响。
“为啥不要他?”他忍着怒火问。
红梅再次冷笑:“人家那边说,怕到时候生鱼片和生腌虾给人顾客吃出毛病来赔不起!”
大白怔住了。
这位老洪师傅,是他请回来专门做海鲜大咖的那位师傅,也是上回弟弟小黑成亲,他带回村去操办席面的那位主厨师傅。
结果……
大家都懂的,村里的烂摊子都还没来得及去收拾呢!
“这个王八蛋,老东西,还有脸留这儿?”大白捏紧了拳头,起身就要去后院灶房把洪师傅撵走。
同行是对手,对于自家铺子里那些被同行挖过去的厨子和伙计,对大白来说,这都是叛变的逃兵。
但比起那些直接叛变去了天香楼的,大白又更憎恨洪师傅这种背叛被拒绝了,还能舔着脸子跑回来的叛徒!
所以,大白打算这就去后院撵人,人家天香楼不要,他白梅斋也不要!
但红梅却拦住了他。
“就算你要撵他,也不该挑在这个当口!”红梅压低了声说。
大白站在原地,眼珠儿转动间,脑子也飞快的运转起来。
后厨一共就三个大厨,如今走了俩,还剩一个。
若是这唯一的一个也被撵了,这接下来这后厨就瘫痪掉了。
“尽快找人!”大白咬牙切齿。
“找伙计不难,可找主厨,却很困难!”红梅说。
一般人能把菜给烧熟,这不算啥。
但要撑起一个酒楼的营生,就必须有几把刷子。
大白沉吟片刻,道:“早茶那块的面点我一个人带几个伙计打下手,完全可以撑起来。”
“但午饭和夜饭,我就不太行了。”
“可就算是老洪,他拿手的是海鲜那块,对咱这边的炒菜风味,他把握不好!”
红梅摇头:“老洪炒菜喜欢搁糖块在里头,甭管是香辣鸡块还是红烧鱼,他都喜欢搁一勺子,搞得又甜又辣不伦不类的。”
“你是不晓得,这几天为了这个,好几桌顾客嚷嚷着要退换,为了处理这些,我真是脑瓜仁子都疼,刚我坐这里走神,还琢磨着实在不行就要派人去县城把你催回来了,幸好你回来了!”
大白看了眼红梅,几日不见,红梅明显憔悴了,也消瘦了。
平时那么喜欢化妆打扮的人,这会子竟然都是素颜朝天。
可见这几天发生在酒楼的事,真的让她很烦心,以至于都无心打扮了。
“哎!”大白气馁的坐了回去,愁眉苦脸,就好想被人欠了一百两银子,对方不仅不还钱给他,还把他暴揍了一顿的那种。
“这都年底了,很多人都在家里窝冬,临时想要去找有经验,能烧一手好菜的大厨可真难!”
大白叹息。
不仅烧菜要好吃,了解这一带顾客们的口味,对酒楼大灶房的运作也对底下副厨,伙计们的人员调派,各种食材的配置,都要有经验。
如此,才能在晌午和夜里饭点高峰期驾驭住,否则,大厨都没经验,那么大灶房里将会乱成一团,比麻线团还要乱!
大白挠破了头皮,都想不出对应的法子。
就在这时候,那边有顾客过来结账,红梅于是催促大白:“你刚回来,也累了,先上楼躺一会去吧,指不定歇息好了,就能想到法子了呢?”
大白点点头,“嗯,我这段时日在县城也确实累了!”
不是伺候老娘伺候累了,而是天天被小黑和徐巧红那两口子挤兑,盯梢,给折腾累了。
今个他思来想去,还是打算偷熘回镇上来歇息几天。
不然,嘎公嘎婆还有四舅他们在县城医馆待几天,他都没好日子过,一个个都来针对他!
大白上了楼,回到熟悉的屋子里,洗了把脸,倒在床上扯过被子蒙头就睡着了。
等到一觉醒来,天已经黑了。
屋里点了一盏灯,红梅也过来了。
手里端了一只碗。
“醒了吗?醒了就坐起来把夜饭给吃了吧!”红梅说。
大白下了床来到桌边,红梅端过来的是三小碗菜,外加两碗白米饭。
一碗牛腩炖土豆,一碗烀的软软烂烂的猪蹄,还有一碗青菜心。
“这菜是老洪烧的?这卖相看着不错啊,香香辣辣的,让人很有食欲!”
大白将面前这三碗菜尽收眼底后,眼前一亮,再次看到了希望。
红梅撇撇嘴,“啥呀,这是我烧的!”
“啥?你烧的?你这厨艺真是日渐精进啊!”大白说。
红梅莞尔:“专门为你而烧的,我知道你喜欢吃这种口味。”
大白在每样菜里都夹了一点尝了尝味道,再次对红梅竖起大拇指。
“不如,你来做大厨?哎,不行不行,你这都三个月身孕了,不能受累!”
大白很快就打消了这个念头。
红梅拿起快子,陪着他一起吃。
大白又看了眼桌上的沙漏,说:“这个时辰,底下大厅咋那么安静?”
红梅摇摇头:“这几天都这样,夜里都没啥生意。夜里饭点就三五个顾客过来点了几碗面,后面我瞅着不像是有生意的样子,就让他们提早打洋了,省得拖太久了底下点灯费蜡!”
大白暗暗叹了口气。
前阵子生意火爆的时候,怎么可能会在意那些蜡油?
这可真是一个悲伤的故事啊!
“打洋就打洋吧,吃饭,先吃饭,等吃完饭,我给你看样东西!”大白道。
“啥东西啊?现在给我看,不行吗?”红梅说。
大白却神秘一笑,“先吃饭,待会再给你看,也算是一个小惊喜吧!”
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谭氏压着眉头,很不高兴的看着杨华梅。
她感觉闺女跟自己不亲了。
之前是因为大孙子壮壮,跟自己不亲。
这会子又冒出一个小儿媳妇徐巧红,再次跟自己不亲。
如果是壮壮,那谭氏没辙,毕竟壮壮是梅儿的亲孙子,身上流淌着一样的血液。
可这徐巧红是儿媳妇,是外人啊,咋地能为了一个外人,跟自己亲娘不亲呢?
“梅儿你过分了!太让我寒心了!”
谭氏很生气,端起碗快站起身,坐到旁边的空床上去,闷头扒拉,不吭声了。
杨华梅原本想哄几句谭氏,但想了想,还是打消了这个念头。
让她自个晾一会儿吧,指不定就想通了。
也或许老太太已经听进去了自己的央求,但是老太太性子好强,不好意思当面说软话,所以,这个话题暂且跳过去不说了,接着吃饭。
所以,当老杨头他们吃饱喝足从酒楼回来的时候,还以为病房里的杨华梅和谭氏都睡着了呢。
因为一点声音都没有啊!
然而当他们进屋,才发现这娘俩都在埋头吃饭,互不言语。
……
清水镇。
大白回到了白梅斋酒楼,此时正值晌午饭点,酒楼里的生意却不是很好,甚至谈得上几分清冷。
这让大白很不高兴,他在大厅转了一圈,看到红梅坐在收银台后面托着腮帮子发呆,连他进门都没留意。
这还咋样招揽顾客?
大白抬手敲了敲收银台的桌子,红梅才回过神。
看到大白,红梅的眼中露出喜悦。
她赶紧站起身说:“当家的,你可算回来了,你再不回来咱这铺子都要关门大吉了!”
大白皱着眉头,环顾四下,“咋没见几个伙计?人都跑哪去了?”
红梅叹气:“都跑天香楼去啦!”
“啥?跑天香楼去了?为啥?出了啥事吗?”大白惊问。
红梅将他拉到收银台后面坐下,将自己刚刚泡的热茶塞到他手里,小声跟他说起了这三五天发生的事……
听完,大白真的是火冒三丈。
要不是心疼这手里的茶碗和茶叶都是自己掏钱置办的,他真的就砸到地上去了。
“我那个狗曰的表姐,这是故意在背后捅老子刀子啊!”
他坐在小凳子上,恨得咬牙切齿。
原来,这几天镇上的天香楼那边突然放出消息,要招揽一批有经验的厨子,以及跑堂的伙计。
给出的待遇非常的丰厚。
结果,他这白梅斋一下子就跑掉两个厨子,三个伙计,跑堂的小管事都跑路了。
后院那两个厨子,可是他花了重金从苏杭那边挖过来的厨子,做得一手的淮扬菜。
“那两个白眼狼,为了把他们俩留下,我还专门给他们在后院拨了两间屋子让他们单独住,都没让他们跟伙计们一块儿睡大通铺!”
“人家多给几个子儿,就跑了,白眼狼!”
听着大白的痛斥,红梅也是轻轻摇头,唉声叹气道:“有什么法子呢,你不在酒楼,咱酒楼人心不定的,这个时候别的酒楼过来挖人,那肯定一挖一个准啊!”
大白喝了口茶,差点把嘴唇烫到,有点气急败坏的把茶碗重新放回柜台上。
“老洪没走吧?”大白又问红梅。
红梅摇头,“没走,这几天灶房的饭菜,都是老洪撑起来的。”
大白点点头:“还是老洪靠谱啊,关键时刻能留下,能共患难!”
红梅把脸扭到一边去,嗤了声。
“老洪靠谱?你可拉倒吧!”
“咋说?”大白问。
红梅道:“自打天香楼放出消息要招人,老洪偷偷摸摸的头一个过去。”
“结果,人家不要他!”
“什么?”大白听得眼珠子都瞪成了铜铃,脑袋里更是嗡嗡作响。
“为啥不要他?”他忍着怒火问。
红梅再次冷笑:“人家那边说,怕到时候生鱼片和生腌虾给人顾客吃出毛病来赔不起!”
大白怔住了。
这位老洪师傅,是他请回来专门做海鲜大咖的那位师傅,也是上回弟弟小黑成亲,他带回村去操办席面的那位主厨师傅。
结果……
大家都懂的,村里的烂摊子都还没来得及去收拾呢!
“这个王八蛋,老东西,还有脸留这儿?”大白捏紧了拳头,起身就要去后院灶房把洪师傅撵走。
同行是对手,对于自家铺子里那些被同行挖过去的厨子和伙计,对大白来说,这都是叛变的逃兵。
但比起那些直接叛变去了天香楼的,大白又更憎恨洪师傅这种背叛被拒绝了,还能舔着脸子跑回来的叛徒!
所以,大白打算这就去后院撵人,人家天香楼不要,他白梅斋也不要!
但红梅却拦住了他。
“就算你要撵他,也不该挑在这个当口!”红梅压低了声说。
大白站在原地,眼珠儿转动间,脑子也飞快的运转起来。
后厨一共就三个大厨,如今走了俩,还剩一个。
若是这唯一的一个也被撵了,这接下来这后厨就瘫痪掉了。
“尽快找人!”大白咬牙切齿。
“找伙计不难,可找主厨,却很困难!”红梅说。
一般人能把菜给烧熟,这不算啥。
但要撑起一个酒楼的营生,就必须有几把刷子。
大白沉吟片刻,道:“早茶那块的面点我一个人带几个伙计打下手,完全可以撑起来。”
“但午饭和夜饭,我就不太行了。”
“可就算是老洪,他拿手的是海鲜那块,对咱这边的炒菜风味,他把握不好!”
红梅摇头:“老洪炒菜喜欢搁糖块在里头,甭管是香辣鸡块还是红烧鱼,他都喜欢搁一勺子,搞得又甜又辣不伦不类的。”
“你是不晓得,这几天为了这个,好几桌顾客嚷嚷着要退换,为了处理这些,我真是脑瓜仁子都疼,刚我坐这里走神,还琢磨着实在不行就要派人去县城把你催回来了,幸好你回来了!”
大白看了眼红梅,几日不见,红梅明显憔悴了,也消瘦了。
平时那么喜欢化妆打扮的人,这会子竟然都是素颜朝天。
可见这几天发生在酒楼的事,真的让她很烦心,以至于都无心打扮了。
“哎!”大白气馁的坐了回去,愁眉苦脸,就好想被人欠了一百两银子,对方不仅不还钱给他,还把他暴揍了一顿的那种。
“这都年底了,很多人都在家里窝冬,临时想要去找有经验,能烧一手好菜的大厨可真难!”
大白叹息。
不仅烧菜要好吃,了解这一带顾客们的口味,对酒楼大灶房的运作也对底下副厨,伙计们的人员调派,各种食材的配置,都要有经验。
如此,才能在晌午和夜里饭点高峰期驾驭住,否则,大厨都没经验,那么大灶房里将会乱成一团,比麻线团还要乱!
大白挠破了头皮,都想不出对应的法子。
就在这时候,那边有顾客过来结账,红梅于是催促大白:“你刚回来,也累了,先上楼躺一会去吧,指不定歇息好了,就能想到法子了呢?”
大白点点头,“嗯,我这段时日在县城也确实累了!”
不是伺候老娘伺候累了,而是天天被小黑和徐巧红那两口子挤兑,盯梢,给折腾累了。
今个他思来想去,还是打算偷熘回镇上来歇息几天。
不然,嘎公嘎婆还有四舅他们在县城医馆待几天,他都没好日子过,一个个都来针对他!
大白上了楼,回到熟悉的屋子里,洗了把脸,倒在床上扯过被子蒙头就睡着了。
等到一觉醒来,天已经黑了。
屋里点了一盏灯,红梅也过来了。
手里端了一只碗。
“醒了吗?醒了就坐起来把夜饭给吃了吧!”红梅说。
大白下了床来到桌边,红梅端过来的是三小碗菜,外加两碗白米饭。
一碗牛腩炖土豆,一碗烀的软软烂烂的猪蹄,还有一碗青菜心。
“这菜是老洪烧的?这卖相看着不错啊,香香辣辣的,让人很有食欲!”
大白将面前这三碗菜尽收眼底后,眼前一亮,再次看到了希望。
红梅撇撇嘴,“啥呀,这是我烧的!”
“啥?你烧的?你这厨艺真是日渐精进啊!”大白说。
红梅莞尔:“专门为你而烧的,我知道你喜欢吃这种口味。”
大白在每样菜里都夹了一点尝了尝味道,再次对红梅竖起大拇指。
“不如,你来做大厨?哎,不行不行,你这都三个月身孕了,不能受累!”
大白很快就打消了这个念头。
红梅拿起快子,陪着他一起吃。
大白又看了眼桌上的沙漏,说:“这个时辰,底下大厅咋那么安静?”
红梅摇摇头:“这几天都这样,夜里都没啥生意。夜里饭点就三五个顾客过来点了几碗面,后面我瞅着不像是有生意的样子,就让他们提早打洋了,省得拖太久了底下点灯费蜡!”
大白暗暗叹了口气。
前阵子生意火爆的时候,怎么可能会在意那些蜡油?
这可真是一个悲伤的故事啊!
“打洋就打洋吧,吃饭,先吃饭,等吃完饭,我给你看样东西!”大白道。
“啥东西啊?现在给我看,不行吗?”红梅说。
大白却神秘一笑,“先吃饭,待会再给你看,也算是一个小惊喜吧!”
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