第158章 往事浓淡也波澜(第五更)
第158章往事浓淡也波澜(第五更)
一个大砂锅架在酒精炉上面,锅里咕嘟咕嘟冒着泡,香味飘散出来。
其他的菜有炸鱼排、红烧鱼鳔、里脊炒蒜薹、干锅猪尾巴、鸡腿肉烧猴头菇、木耳黄瓜炒鸡蛋。
算上鱼头八个菜,旁边摆了西瓜和香瓜拼的果盘。
剩下的西瓜皮内层拌了个凉菜,与胡萝卜丝和凉粉拼的凉菜放在左右。
“大哥,开春后你那庄子要跟我的庄子一起多种西瓜,我要制西瓜霜,在本草纲目中有记。
用西瓜和芒硝,制作出来的西瓜霜医口腔溃疡和嗓子肿痛,那日为老丈上颚喷的药便是。”
李易先夹了一小块西瓜吃,跟李成器说。
旁边的桃红也轻声说道:“东主与上面皇庄的王监说好了,皇庄也种许多,那王兴总怕被换下去。”
她替王兴说话,换一个人过来,不一定配合默契,万一找事呢,岂不是要被杀掉。
“那王兴还是不错的。”李隆基开口。
宫女和太监明了,以后还是王兴过来,杨思勖说得不算。
王皇后眯起眼睛笑:“是呢,王兴……我不熟,看着挺好。叔叔,锅里的豆腐为何不一样?”
她差点又说错,连忙转移话题。
李易也不清楚,低头看看,果然豆腐是豆腐。
不过一个颜色更白更嫩,一个稍微黄一点,看着的结实。
“嫩的是石膏豆腐,结实的是卤水豆腐,昨天晚上做的,放到现在,老豆腐,后厨的人越来越有想法了,很好。”
一看李易即知,凝固剂不同。
“易弟你说说哪个好?”李成器愿意在吃饭的时候听李易聊食材,感觉更爱吃。
“若是同样的时间做出的豆腐,卤水豆腐出的豆腐少,硬,石膏出的豆腐多,卖石膏的豆腐赚钱。”
李易介绍,他那时卖豆腐的都喊卤水豆腐,意思是成本高。
“同样的豆子,都放那些水,卤水的会少?”李成器不信。
“放一样多的水,石膏能点出来,卤水的点不出来,卤水需要浆更浓,即便多放卤水,压豆腐的时候,水也跑出去了。”
李易没讲凝固剂的具体反应情况,只说表象。
“那大家都用石膏做。”王皇后觉得多赚钱行。
“嫂嫂,石膏豆腐跟卤水一比,别人不愿意买,卖不出去,慢慢脱水,掉分量。
因此,会买的都买老豆腐,卖豆腐的有时会继续压老豆腐,压成豆腐干,熏一下,就是熏豆干,放盐晾晒、阴干,则是咸豆干。”
李易对豆腐十分了解,练功的时候,缝合就用线在豆腐上缝,各种都缝过。
还有在剥了皮的葡萄上练,一针一线,举轻若重,之后才可以给人缝合的时候举重若轻。
只有刚入学的才买块带皮的猪肉练,练完可以做了吃。
大家一说要练功,去菜市场买东西,买猪肉的都抬不起头,甭管猪肉有多贵。
那一刻承受的是降维打击。
以前自己就经常吃猪肉,技术不好,训练还要多花钱。
豆腐和猪肉能一个价么,想起来便全是眼泪。
与桌的众人不知道李易说豆腐的时候心理阴影有多大,他们开始品尝两种豆腐。
别处的庄户们吃西瓜,不吃籽,把西瓜籽吐到碟子里。
东主说了,吃进肚子里没什么用,不如吐出来,当药材。
西瓜皮根本见不到,大盒子里装的全是西瓜瓤。
皮都切碎了和芒硝搅拌后制西瓜霜。
秋天就做了不少,都放在药房中。
“易弟你的西瓜和香瓜拿出去卖不?”李成器询问,他庄子上也不少。
“多了吃不完就卖,尽量卖香瓜,只是没种蒿子,无法给香瓜增香。”李易说起蒿子。
卖香瓜的地方都有蒿子,一个是增香,另一个是蒿子新鲜能驱逐蚊蝇。
若是想保存香瓜水分,就往蒿子上浇水,瓜蒂的位置朝下摆放,香瓜能吸点水,而且不降味道。
当然,浇水的话,香瓜当天卖不出去也就完了。
一般是过夜有露水,这样香瓜能保住。
在超市买香瓜觉得比不上路边推车卖的香瓜味道,根源在此。
劳动人民的智慧呀,不用在保鲜水里泡一下也能保存。
“药房中不是有么?”李成器跟劳动人民一样有智慧,聪明。
李易就用那样的眼神看着这位大哥。
看了一会儿,把李成器看得浑身别扭李易开口。
“你让我拿端午节采的保存下来的艾蒿去弄香瓜?那针灸的时候,拿什么来灸?我得制作艾灸条,有的要煮水外敷、内服。”
李成器梗了一下脖子:“没有艾条某不信你治不了病。”
“大哥高见,弟服了。”李易放下筷子拱手。
“看,我就说吧。”李成器像打了胜仗的将军般得意洋洋。
王皇后瞟这个大伯哥一眼,果然还是不够接地气,虽说春天到现在跟叔叔学了不少。
李隆基没嘲笑大哥,因为他也不懂,他问:“易弟,艾蒿端午那天最好?”
“并非指那一天,前后几天皆可,再往前,采了当菜吃。能种,不过野生的多,就不必占地。”
李易给出个时间,古代人已经知道了,端午那时的艾蒿药用价值最高。
至于古人怎么知道的,他也不知道。
“叔叔过了端午一段时日后呢?”王皇后愿意参与询问。
“再往后的不适合药用,但能驱蚊虫,把艾蒿搓成绳子,挂在屋子里,点燃吹灭明火。
绳子会慢慢燃烧,烟雾弥漫屋中,却不呛人,蚊子不叮。
若是把艾蒿打成碎料,压制成蚊香,点燃效果更好,明年我做,劳动力那么多,可不能闲着。”
李易说着看桃红,桃红点头:“我记下,即便是换班也传给下一个桃红。”
这个桃红是第二批换班的桃红,她总觉得第一批的四个人每当换班的时候都带着一丝幽怨,很浓。
后来她知道原因了,当初高力士要留下四个人,四个人态度上是拒绝的。
东主直接说换班,不难为人。
现在四个班的不在庄子的开始盼星星、盼月亮,盼到自己轮班便高兴不已。
宫里哪比得上庄子自在,吃得好、睡得香、玩得开心。
李隆基愿意看到宫女太监们欢喜的样子,他吃了一口鱼头肉,问:“易弟,褐岩是什么意思?”
“磐石啊。”李易说:“孔雀东南飞,五里一徘徊……君当作磐石……”
“妾当作蒲苇。蒲苇纫如丝,磐石无转移。”李隆基、李成器、王皇后三人一起说。
“那青松呢?”李隆基复问。
“大雪压青松,青松挺且直。要知松高洁,待到雪化时。”李易顺嘴说。
“翠柳。”李成器出声。
“两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。”这个李易想都不用想。
不等别人再问,他自己说:“去年今日此门中,人面桃花相映红。人面不知何处去,桃花依旧笑春风。”
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一个大砂锅架在酒精炉上面,锅里咕嘟咕嘟冒着泡,香味飘散出来。
其他的菜有炸鱼排、红烧鱼鳔、里脊炒蒜薹、干锅猪尾巴、鸡腿肉烧猴头菇、木耳黄瓜炒鸡蛋。
算上鱼头八个菜,旁边摆了西瓜和香瓜拼的果盘。
剩下的西瓜皮内层拌了个凉菜,与胡萝卜丝和凉粉拼的凉菜放在左右。
“大哥,开春后你那庄子要跟我的庄子一起多种西瓜,我要制西瓜霜,在本草纲目中有记。
用西瓜和芒硝,制作出来的西瓜霜医口腔溃疡和嗓子肿痛,那日为老丈上颚喷的药便是。”
李易先夹了一小块西瓜吃,跟李成器说。
旁边的桃红也轻声说道:“东主与上面皇庄的王监说好了,皇庄也种许多,那王兴总怕被换下去。”
她替王兴说话,换一个人过来,不一定配合默契,万一找事呢,岂不是要被杀掉。
“那王兴还是不错的。”李隆基开口。
宫女和太监明了,以后还是王兴过来,杨思勖说得不算。
王皇后眯起眼睛笑:“是呢,王兴……我不熟,看着挺好。叔叔,锅里的豆腐为何不一样?”
她差点又说错,连忙转移话题。
李易也不清楚,低头看看,果然豆腐是豆腐。
不过一个颜色更白更嫩,一个稍微黄一点,看着的结实。
“嫩的是石膏豆腐,结实的是卤水豆腐,昨天晚上做的,放到现在,老豆腐,后厨的人越来越有想法了,很好。”
一看李易即知,凝固剂不同。
“易弟你说说哪个好?”李成器愿意在吃饭的时候听李易聊食材,感觉更爱吃。
“若是同样的时间做出的豆腐,卤水豆腐出的豆腐少,硬,石膏出的豆腐多,卖石膏的豆腐赚钱。”
李易介绍,他那时卖豆腐的都喊卤水豆腐,意思是成本高。
“同样的豆子,都放那些水,卤水的会少?”李成器不信。
“放一样多的水,石膏能点出来,卤水的点不出来,卤水需要浆更浓,即便多放卤水,压豆腐的时候,水也跑出去了。”
李易没讲凝固剂的具体反应情况,只说表象。
“那大家都用石膏做。”王皇后觉得多赚钱行。
“嫂嫂,石膏豆腐跟卤水一比,别人不愿意买,卖不出去,慢慢脱水,掉分量。
因此,会买的都买老豆腐,卖豆腐的有时会继续压老豆腐,压成豆腐干,熏一下,就是熏豆干,放盐晾晒、阴干,则是咸豆干。”
李易对豆腐十分了解,练功的时候,缝合就用线在豆腐上缝,各种都缝过。
还有在剥了皮的葡萄上练,一针一线,举轻若重,之后才可以给人缝合的时候举重若轻。
只有刚入学的才买块带皮的猪肉练,练完可以做了吃。
大家一说要练功,去菜市场买东西,买猪肉的都抬不起头,甭管猪肉有多贵。
那一刻承受的是降维打击。
以前自己就经常吃猪肉,技术不好,训练还要多花钱。
豆腐和猪肉能一个价么,想起来便全是眼泪。
与桌的众人不知道李易说豆腐的时候心理阴影有多大,他们开始品尝两种豆腐。
别处的庄户们吃西瓜,不吃籽,把西瓜籽吐到碟子里。
东主说了,吃进肚子里没什么用,不如吐出来,当药材。
西瓜皮根本见不到,大盒子里装的全是西瓜瓤。
皮都切碎了和芒硝搅拌后制西瓜霜。
秋天就做了不少,都放在药房中。
“易弟你的西瓜和香瓜拿出去卖不?”李成器询问,他庄子上也不少。
“多了吃不完就卖,尽量卖香瓜,只是没种蒿子,无法给香瓜增香。”李易说起蒿子。
卖香瓜的地方都有蒿子,一个是增香,另一个是蒿子新鲜能驱逐蚊蝇。
若是想保存香瓜水分,就往蒿子上浇水,瓜蒂的位置朝下摆放,香瓜能吸点水,而且不降味道。
当然,浇水的话,香瓜当天卖不出去也就完了。
一般是过夜有露水,这样香瓜能保住。
在超市买香瓜觉得比不上路边推车卖的香瓜味道,根源在此。
劳动人民的智慧呀,不用在保鲜水里泡一下也能保存。
“药房中不是有么?”李成器跟劳动人民一样有智慧,聪明。
李易就用那样的眼神看着这位大哥。
看了一会儿,把李成器看得浑身别扭李易开口。
“你让我拿端午节采的保存下来的艾蒿去弄香瓜?那针灸的时候,拿什么来灸?我得制作艾灸条,有的要煮水外敷、内服。”
李成器梗了一下脖子:“没有艾条某不信你治不了病。”
“大哥高见,弟服了。”李易放下筷子拱手。
“看,我就说吧。”李成器像打了胜仗的将军般得意洋洋。
王皇后瞟这个大伯哥一眼,果然还是不够接地气,虽说春天到现在跟叔叔学了不少。
李隆基没嘲笑大哥,因为他也不懂,他问:“易弟,艾蒿端午那天最好?”
“并非指那一天,前后几天皆可,再往前,采了当菜吃。能种,不过野生的多,就不必占地。”
李易给出个时间,古代人已经知道了,端午那时的艾蒿药用价值最高。
至于古人怎么知道的,他也不知道。
“叔叔过了端午一段时日后呢?”王皇后愿意参与询问。
“再往后的不适合药用,但能驱蚊虫,把艾蒿搓成绳子,挂在屋子里,点燃吹灭明火。
绳子会慢慢燃烧,烟雾弥漫屋中,却不呛人,蚊子不叮。
若是把艾蒿打成碎料,压制成蚊香,点燃效果更好,明年我做,劳动力那么多,可不能闲着。”
李易说着看桃红,桃红点头:“我记下,即便是换班也传给下一个桃红。”
这个桃红是第二批换班的桃红,她总觉得第一批的四个人每当换班的时候都带着一丝幽怨,很浓。
后来她知道原因了,当初高力士要留下四个人,四个人态度上是拒绝的。
东主直接说换班,不难为人。
现在四个班的不在庄子的开始盼星星、盼月亮,盼到自己轮班便高兴不已。
宫里哪比得上庄子自在,吃得好、睡得香、玩得开心。
李隆基愿意看到宫女太监们欢喜的样子,他吃了一口鱼头肉,问:“易弟,褐岩是什么意思?”
“磐石啊。”李易说:“孔雀东南飞,五里一徘徊……君当作磐石……”
“妾当作蒲苇。蒲苇纫如丝,磐石无转移。”李隆基、李成器、王皇后三人一起说。
“那青松呢?”李隆基复问。
“大雪压青松,青松挺且直。要知松高洁,待到雪化时。”李易顺嘴说。
“翠柳。”李成器出声。
“两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。”这个李易想都不用想。
不等别人再问,他自己说:“去年今日此门中,人面桃花相映红。人面不知何处去,桃花依旧笑春风。”
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