第八十六章 棘手难题
“我亲自尝过的,怎么会不知道?”
韩端追问道:“这种蒸……酒,是从哪儿来的?”
孔常神秘兮兮地说道:“是我用酸坏的黄酒蒸出来的,后来我发现落坛时加少许这种酒水,煎出来的酒酒香更为扑鼻,但若是单独饮用,则辛辣燥烈,实在难以下口。”
“六郎切记不要将此事外传,否则要是让别人知道我使用酸坏的酒来落坛,那名声可就坏了。”
韩端根本没听他后面说的话,而是问道:“那蒸出来的酒水还有没有?取些来我试试。”
蒸出来的酒有,蒸酒的器具也有,不过都在旁边的酒坊里,韩端急不可耐地拉着孔常来到酒坊,让他取了蒸出来的酒水过来,只是一闻一尝,顿时便大失所望。
这酒水闻之无酒香,食之味辛涩,但酒精度却不高,估计最多不超过三十度。
看到孔常用于蒸酒的器具之后,更是让韩端无比失望。
原来这就是古代道士们用来炼丹的甑釜,而且还是连在一起的,状如葫芦,下半段有一个开口向上的壶嘴,用于添加材料,上半段一个壶嘴开口向下,用来接蒸发冷凝的液体。
这勉强可以称作蒸馏器,但它绝对蒸馏不出来高度酒。
韩端一瞬间对这玩意没了兴趣,回房拿了刚画好的图纸转身就去铁铺。
蒸馏器的原理后世的初中生都知道,构造也非常简单:一个装酒的容器用于加热蒸发,一根长导管用于传递蒸气,一个装水的冷凝器用于冷凝收集凝结的酒水。
但结构简单并不等于好打造,主要是铁皮不好打,刘伯带着几名铁匠忙活了两天,才打造出几块合用的。
接下来的活也不轻松,要将铁皮用烧红的铁水焊接成桶的形状,还要做一个斗笠状的盖子便于收集蒸汽,相比起来铁皮管还要好做一些,将剪好的铁皮裹在铁棒上,再将铁水浇在接口处,仔细敲打焊接即可。
一套划时代的蒸馏器终于打造完毕,韩端将它直接运回了石塘,安装在了东厢的一角,同时命人买了二十坛秫米(高粱)酒回来,开始生火猛蒸。
为了保密,韩端叫来帮忙的都是府上的家丁,家丁们虽然不明白郎君为何要将这些上好的酒水重新蒸煮,但也按照韩端的吩咐按部就班地操作。
火势渐大,铁皮桶中的酒液开始沸腾,蒸气从桶与盖子间的缝隙处冒了出来,顿时酒香弥漫。
韩端连忙让人找来黄泥,和湿后封堵缝隙,然后再在上面盖上打湿的布帛,过得一会,冷凝管内终于流出了清澈的酒液。
他迫不及待地用瓢舀了一点出来,用力一嗅,只觉辛辣扑鼻,光闻这味道就比孔常蒸出来的酒水烈了许多,再一品尝,顿时忍不住笑出声来。
其实这蒸馏过的烈酒,虽然也有酒香,但从口感上来说还真不如何,特别是喝惯了黄酒的人,要是让他们来喝这酒液,多半要说他多此一举糟蹋了好酒。
不过韩端本来就不是想要酿出什么好酒,这酒液当然是越辛辣越烈就越好。
掐掉酒尾另外存放,日后再蒸的时候可以加进去复蒸,剩下的酒头和中间的酒液混合,二十坛酒蒸出来的酒液刚好三坛,韩端尝了一口,呛得连眼泪都差点流了出来。
这酒至少也有六十度,虽然还赶不上酒精的度数,但用来清洗伤口已经完全没有问题了。
命人装了一小罐烈酒带走,余下的全部装坛,然后用黄泥密封,搬入地下阴暗酒窖存放。
但这也不是长久之计。
酒精易挥发,酒坛加黄泥也不能完全密封,最好是用玻璃瓶盖木塞,然后再用腊来封口。
这个时代已经有玻璃,不过并不叫玻璃,而是叫作“琉璃”或“颇黎”,因其制作极为复杂,难度也很高,所以非常珍贵,李白的第二个儿子李天然小名叫作颇黎,取的也正是它的“珍宝”之意。
但这种“颇黎”只是铅钡玻璃,虽然绚丽多彩,但却轻脆易碎,只适合固定摆设或闲暇时拿在手上小心赏玩,不适合用来盛装酒液随身携带。
难道自己还得将玻璃也造出来?
韩端抠了抠后脑勺,觉得有时间烧烧玻璃也未尝不可,自己用得上,还能卖出去获取暴利,但这个想法短期内却无法实现。
他并不了解玻璃的制造工艺,只知道其中的大概原理,要想成功制作出玻璃来,少不得要做大量尝试,投入大量人力物力暂且不说,他也没有那么多时间来耗在这上面。
当下最重要的还是铁冶。
铁矿的冶炼和兵器的打造,关系到日后家兵部曲们的武器装备,这是一点都不能疏忽的事情。
山贼水匪的数量远远多过朝廷的军队,但敢明目张胆扯旗造反的,却只有各州郡的封疆大吏和地方大豪,其根本原因就在于贼匪们没有兵器。
难道让他们拿着木刀竹枪来和提着一米多长直刀的官兵拼杀?
韩端感觉自己就像是只陀螺,整天不停地转,没有一刻闲下来的工夫,刚给黑旋风钉好马掌、制好烈酒,家里的工匠又来禀报,他前些时日让做的水车已经做出来了。
水车各处田庄都有,韩端也没有兴趣去看,但要将水车改造成水力锻锤,他却不得不亲自去指导。
原理并不代表能够造出实物出来,韩端现在面临的就是这个棘手问题。
水力锻锤必须力量够大,速度够快,水车直接带动即便能满足前一点也不能满足后一点,而韩端能够想到的唯一解决方法就是用齿轮。
原理仍然不复杂,但真正操作起来,才知道理想和现实之间的差距。
到了腊月二十七,他还连铸造齿轮的铁料都还没有弄出来,要不然就是太脆,稍不小心就坏掉,要不然就太软,用不了一会就变形。
在合金钢还没有出现之前,铸造齿轮最好的铁料就是球墨铸铁,韩端记得在汉代就已经能够造出这种材料,但他问起铁冶的工匠来,却没有一个人知道这是个什么玩意。
“过了年再继续,我就不信造不出来。”韩端将碎掉的齿轮扔在地上,心里却暗暗发狠。
他还真不信了,几百年前的人能造得出来,他这个来自二十一世纪,学过理化读过大学的现代人还造不出来!
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韩端追问道:“这种蒸……酒,是从哪儿来的?”
孔常神秘兮兮地说道:“是我用酸坏的黄酒蒸出来的,后来我发现落坛时加少许这种酒水,煎出来的酒酒香更为扑鼻,但若是单独饮用,则辛辣燥烈,实在难以下口。”
“六郎切记不要将此事外传,否则要是让别人知道我使用酸坏的酒来落坛,那名声可就坏了。”
韩端根本没听他后面说的话,而是问道:“那蒸出来的酒水还有没有?取些来我试试。”
蒸出来的酒有,蒸酒的器具也有,不过都在旁边的酒坊里,韩端急不可耐地拉着孔常来到酒坊,让他取了蒸出来的酒水过来,只是一闻一尝,顿时便大失所望。
这酒水闻之无酒香,食之味辛涩,但酒精度却不高,估计最多不超过三十度。
看到孔常用于蒸酒的器具之后,更是让韩端无比失望。
原来这就是古代道士们用来炼丹的甑釜,而且还是连在一起的,状如葫芦,下半段有一个开口向上的壶嘴,用于添加材料,上半段一个壶嘴开口向下,用来接蒸发冷凝的液体。
这勉强可以称作蒸馏器,但它绝对蒸馏不出来高度酒。
韩端一瞬间对这玩意没了兴趣,回房拿了刚画好的图纸转身就去铁铺。
蒸馏器的原理后世的初中生都知道,构造也非常简单:一个装酒的容器用于加热蒸发,一根长导管用于传递蒸气,一个装水的冷凝器用于冷凝收集凝结的酒水。
但结构简单并不等于好打造,主要是铁皮不好打,刘伯带着几名铁匠忙活了两天,才打造出几块合用的。
接下来的活也不轻松,要将铁皮用烧红的铁水焊接成桶的形状,还要做一个斗笠状的盖子便于收集蒸汽,相比起来铁皮管还要好做一些,将剪好的铁皮裹在铁棒上,再将铁水浇在接口处,仔细敲打焊接即可。
一套划时代的蒸馏器终于打造完毕,韩端将它直接运回了石塘,安装在了东厢的一角,同时命人买了二十坛秫米(高粱)酒回来,开始生火猛蒸。
为了保密,韩端叫来帮忙的都是府上的家丁,家丁们虽然不明白郎君为何要将这些上好的酒水重新蒸煮,但也按照韩端的吩咐按部就班地操作。
火势渐大,铁皮桶中的酒液开始沸腾,蒸气从桶与盖子间的缝隙处冒了出来,顿时酒香弥漫。
韩端连忙让人找来黄泥,和湿后封堵缝隙,然后再在上面盖上打湿的布帛,过得一会,冷凝管内终于流出了清澈的酒液。
他迫不及待地用瓢舀了一点出来,用力一嗅,只觉辛辣扑鼻,光闻这味道就比孔常蒸出来的酒水烈了许多,再一品尝,顿时忍不住笑出声来。
其实这蒸馏过的烈酒,虽然也有酒香,但从口感上来说还真不如何,特别是喝惯了黄酒的人,要是让他们来喝这酒液,多半要说他多此一举糟蹋了好酒。
不过韩端本来就不是想要酿出什么好酒,这酒液当然是越辛辣越烈就越好。
掐掉酒尾另外存放,日后再蒸的时候可以加进去复蒸,剩下的酒头和中间的酒液混合,二十坛酒蒸出来的酒液刚好三坛,韩端尝了一口,呛得连眼泪都差点流了出来。
这酒至少也有六十度,虽然还赶不上酒精的度数,但用来清洗伤口已经完全没有问题了。
命人装了一小罐烈酒带走,余下的全部装坛,然后用黄泥密封,搬入地下阴暗酒窖存放。
但这也不是长久之计。
酒精易挥发,酒坛加黄泥也不能完全密封,最好是用玻璃瓶盖木塞,然后再用腊来封口。
这个时代已经有玻璃,不过并不叫玻璃,而是叫作“琉璃”或“颇黎”,因其制作极为复杂,难度也很高,所以非常珍贵,李白的第二个儿子李天然小名叫作颇黎,取的也正是它的“珍宝”之意。
但这种“颇黎”只是铅钡玻璃,虽然绚丽多彩,但却轻脆易碎,只适合固定摆设或闲暇时拿在手上小心赏玩,不适合用来盛装酒液随身携带。
难道自己还得将玻璃也造出来?
韩端抠了抠后脑勺,觉得有时间烧烧玻璃也未尝不可,自己用得上,还能卖出去获取暴利,但这个想法短期内却无法实现。
他并不了解玻璃的制造工艺,只知道其中的大概原理,要想成功制作出玻璃来,少不得要做大量尝试,投入大量人力物力暂且不说,他也没有那么多时间来耗在这上面。
当下最重要的还是铁冶。
铁矿的冶炼和兵器的打造,关系到日后家兵部曲们的武器装备,这是一点都不能疏忽的事情。
山贼水匪的数量远远多过朝廷的军队,但敢明目张胆扯旗造反的,却只有各州郡的封疆大吏和地方大豪,其根本原因就在于贼匪们没有兵器。
难道让他们拿着木刀竹枪来和提着一米多长直刀的官兵拼杀?
韩端感觉自己就像是只陀螺,整天不停地转,没有一刻闲下来的工夫,刚给黑旋风钉好马掌、制好烈酒,家里的工匠又来禀报,他前些时日让做的水车已经做出来了。
水车各处田庄都有,韩端也没有兴趣去看,但要将水车改造成水力锻锤,他却不得不亲自去指导。
原理并不代表能够造出实物出来,韩端现在面临的就是这个棘手问题。
水力锻锤必须力量够大,速度够快,水车直接带动即便能满足前一点也不能满足后一点,而韩端能够想到的唯一解决方法就是用齿轮。
原理仍然不复杂,但真正操作起来,才知道理想和现实之间的差距。
到了腊月二十七,他还连铸造齿轮的铁料都还没有弄出来,要不然就是太脆,稍不小心就坏掉,要不然就太软,用不了一会就变形。
在合金钢还没有出现之前,铸造齿轮最好的铁料就是球墨铸铁,韩端记得在汉代就已经能够造出这种材料,但他问起铁冶的工匠来,却没有一个人知道这是个什么玩意。
“过了年再继续,我就不信造不出来。”韩端将碎掉的齿轮扔在地上,心里却暗暗发狠。
他还真不信了,几百年前的人能造得出来,他这个来自二十一世纪,学过理化读过大学的现代人还造不出来!
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