第三六一章 仪式
因为暂时没什么重要的事情牵挂,夏至的日子就过的比较清闲。每天吃吃喝喝,旁观夏老爷子调~教夏二叔和夏柱。除了看书写字之外,她也做点儿针线活。
她几乎没有一个人的时候。孙兰儿一有空就会过来陪着她,还有腊月,孙秀儿,武家的两个表姐妹。五月、七月和郭玉环也总来找她,和她一起做针线。
有的时候她们就在后院上房。如果夏至不往后院去,大家就都到前院她的屋子里来。夏至的屋子烧的暖和,收拾的干净,还总有吃的。而且在这里没有长辈在旁边,也更自在一些,所以小姑娘们都乐意到她这里来。
五月、七月和郭玉环尤其来的勤。
她们还很爱跟夏至说话,打听府城的事。所以,几乎每天夏至的屋子里都是欢声笑语的。大丫在做小月子从来不过来,二丫也不到夏至这个屋子里来。
大家都知道大丫的事,并不去打搅她。不过五月、七月和郭玉环却会时不时地去看大丫,跟大丫说说话。
这天夏至在后院看过了李夏的信,武老太太来串门了。说话之间,武老太太就提到做针线少了一块某种样子的布,不值得特意去买,问夏老太太这里有没有差不多的。庄户人家邻里之间这样的事算是平常,何况武老太太还跟夏家是实在的亲戚。
夏老太太一口答应了。不过她去柜子里翻找了半天,也没找到合适的。夏至在一旁想起来自己好像有块差不多的布头,因此就跟夏老太太和武老太太说了,然后回到前院来。
因为是冬天,所以前院的后门一直都是关着的。夏至轻手轻脚地开了门进到堂屋了,她是考虑到大丫还在养身子,所以不想惊扰了她。
然后她就听见了大丫低低的哭泣声,还有二丫低低的劝慰声,说什么不要放在心上什么的话。
“……反正也没吃她们的,她们管不着……,姐你心宽点儿吧,不然有啥办法。咱俩也没地方去。在老夏家你还能养好身子,要是回到家里头,哪有这个吃喝,还得让你干活,不知道给你找啥样的婆家……肯定好不了……”
夏至微微皱眉,可以放重了脚步。
大丫的哭泣声立刻就停住了,二丫也不再说话。
夏至想了想,就没往东屋去,而是直接回到了西屋。今天孙老五家有活,所以孙兰儿没来,西屋是空的。夏至很快找到了那块布头,就拿了从西屋出来。
走到堂屋里,迎面就碰见了二丫。
二丫神色讪讪的,站在那里似乎手脚都没合适的地方放一样。
“夏至姐,你回来啦?”二丫小心地跟夏至打招呼,一面还自以为不引人注意,其实很明显地觑着夏至的脸色。
“啊。”夏至应了一声,“我回来找点儿东西。大丫姐睡着了吗,我娘呢,在家不?”
二丫立刻就松了一口气的模样。“我姐睡着了。我姑串门去了,好像是上下坎老杜家去了。”
“哦,那你好好照看大丫姐吧。”夏至嘱咐了二丫一句,就回后院了。
将整块布头都给了武老太太,武老太太欢欢喜喜地拿了回家做针线去了。夏至并没有将刚才听到的话告诉给夏老太太知道。她跟谁都没说。
过了两天,夏至私底下跟孙兰儿打听,这才知道是怎么回事。原来她在的时候还好,一旦她不在,田氏又不在跟前儿,五月、七月和郭玉环跟大丫说话就没有了顾忌。
五月、七月和郭玉环对大丫的态度都没问题,但说出来的话却带着刺,专门朝大丫最痛的地方扎的那种。孙兰儿一开始没留心,后来有一次听见了,就觉得不对劲儿。
孙兰儿跟夏至学说了一回。
“……是五月说的。五月嘴可真巧,这话咱就说不出来。我看大丫脸色都变了,可她还挑不出五月啥错处来……”
五月是什么性情,夏至早就知道。现在看来,五月在府城的那些日子在某些方面还钻研进步了不少。
不过这些五月都没有在她的面前表现出来,五月在她面前表现的可比过去懂事、柔顺多了,也不欺负腊月了。
夏至心中有数,还没等她做什么,夏家就迎来了一件大事:包饽饽的时节到了。
这是北镇府特有的风俗。每到寒冬腊月,家家户户都会包出整缸整缸的饽饽来,然后一直吃到第二年开春。
饽饽的用料都是本地产的,用大小黄米磨面按照一定的比例和面,然后再准备好小豆馅,也就是后世俗称的红豆沙,包成一个个拳头大小的豆沙包,蒸熟了然后立刻就冻起来,储存在大瓦缸中。
之后就是随吃随取。
一般人家包了饽饽之后,以后每天早上的主食就是饽饽了。冻过的饽饽上锅里再蒸一蒸就能吃,非常的快捷方便。
这种饽饽不仅好吃,而且营养价值也非常丰富,是每家猫冬过年的必备食粮。
夏家主持这件事的人是一家之主夏老爷子。
平常家中的饭菜都是夏老太太打理,即便是来了客人夏老爷子一般也过问,都是夏老太太做主。不过包饽饽这件事,却是夏老爷子主持。由此也可以看出来,包饽饽这件事是何等的重要。
这不仅是准备吃食,而且还是一种近似于仪式性的活动。不仅在夏家如此,其他的人家也差不多。
今年夏老爷子将大家召集在一起,决定几股人在一起包饽饽。
要在短短的一两天的时间里准备出够一家人吃好几个月的饽饽,这显然需要集体的劳作,所以夏老爷子要集中家里的劳动力。另外也是考虑到了夏二叔一家的特殊情况。
夏二叔家里一粒粮食也没有,这包饽饽的面和豆子等物,都得夏老爷子和夏老太太供给他们。
大家在一起包饽饽,不过有些东西还是分开的。
除了夏二叔这一股,夏至他们一家还有夏三叔一家就得自己出原料,包出的饽饽他们有拿回自己家,自己安排着吃。
这种安排大家都没有异议。
然后,几股人就各自称了大黄米和小黄米出来,夏三叔套上车,和夏老爷子、夏二叔、夏爷几个一起拉着几袋子的米去了磨坊。
等他们将面磨回来,已经是下晌了。
爷几个随便吃了点儿东西,立刻就开始和面。
包饽饽和面是个力气活,为了后续让面快速的发酵,他们先把三只大缸抬到了炕头上,然后就往缸里面加面,加水,开始卷起袖子来和面。
这种时候,就是女人们打下手,和面的主力是夏老爷子,夏二叔和夏三叔。夏老爷子没让夏桥上手。
这种力气活,必须得青壮年男子才能应付得过来,夏桥就显得稚~嫩了。夏老爷子是老当益壮,当仁不让。
小黑鱼儿爱热闹,而且有不服气,就洗了手卷了袖子凑到夏老爷子身边,非要帮夏老爷子和面。
夏老爷子嘴里说着你和不动,但心底里还是疼爱小儿子的,就笑呵呵地让开,让小黑鱼儿试了试。小黑鱼儿面红耳赤,他根本搅不动已经占了多半缸的大面团。
夏老爷子又呵呵笑,把小黑鱼儿给撵开了,只让他帮着加水打下手。小黑鱼儿也挺乐意,他总算是参与了进去。
都掌灯了,爷三个才把面给和好了。盖上盖子用被蒙住,又在灶下多烧火,好让面团快点儿发起来。
这么过了一晚上。第二天夏至到后院来就先看面团发的怎么样了。原本只占了半个缸的面团已经发了将近一倍。
夏老太太就告诉夏至说面团发的挺好,晚上就能包饽饽了。所以吃过了早饭,大家就都聚集在一起开始挑豆子。
这豆子也是各家出各家的。
炕上放一个四四方方的大笸箩,一家子的女人小孩都围着笸箩坐了,一边唠嗑一边挑豆子。这个时候是没有闲人的。不仅夏二婶、五月、七月和郭玉环来了,郭喜的媳妇也来了。另外,夏至还叫了孙兰儿过来帮忙。
这也是常有的事。包饽饽的时候自家人手就不够,就会请亲近的干净利落的大姑娘小媳妇过来帮忙。你来我家帮忙,我去你家帮忙,这么着忙活上一两天,把饽饽都包出来。
孙兰儿干活利落,几乎一个顶两个。她还问夏至晚上包饽饽的时候缺不缺人。“秀儿问了,要缺人她也来。”
“那就让她来呗。”夏至立刻就做了主。
夏家包饽饽其实不缺人。夏至找了孙兰儿来,以及现在让孙秀儿来的缘故,主要还不是为了干活。大家凑在一处说说笑笑的,为的是开心。
夏至这边跟孙兰儿说定了,才扭头跟夏老太太说。
夏老太太也喜欢热热闹闹的,尤其是干净利落的小姑娘们,那是有多少她都欢迎的。谁都没想起来要找大丫和二丫帮手。田氏也没让她们过来。
挑好了豆子,夏老太太就带着媳妇和孙女们烧火煮豆沙。豆沙不好煮,对火候的要求特别严格。夏老太太最会煮豆沙了,就连夏至也到堂屋来给夏老太太打下手,顺便学习如何煮豆沙。
夏老太太对媳妇和孙女们并不藏私,把其中的诀窍都说了。不过有一句话,自古以来都是不错的。那就是:师父领进门修行在个人。
比如说夏二婶,她这辈子都煮不好豆沙,虽然当时看着她也认真地学了。
吃过了晌午饭,面已经发好了,豆沙也准备妥当了。因为家里富余了,夏老太太还往里面加了不少的糖,然后舀出一碗来给夏至尝。
夏至就吃了一口,顿时满足感爆棚。她喜欢吃豆沙,尤其是红豆沙。夏老太太煮的红豆沙因为没有加猪油,所以在滑腻感方面就略微逊色,但是确实夏至更喜欢的口感和甜度。而且这样的豆沙也更加健康一些。
夏至说好,夏老太太自己也尝了一口,然后就笑了。“今年加的糖多,比往年都甜。”夏至买回来糖几乎都给用掉了。
“没关系,咱们过年再买呗。”夏至不以为意。
夏老太太就将那碗豆沙给了小黑鱼儿,让他和侄子们去分吃了。小黑鱼儿抱着碗,身后依次跟着小树儿、小夏林,夏杨,像一串小尾巴一样。夏柱眼巴巴地,终究没敢跟过去。
这是夏二叔和夏二婶嘱咐他的,让他有个大人样,尤其要跟小树儿区别开来。他可是就要娶媳妇的人了,如果还跟小树儿、夏林和夏杨几个分吃豆沙,那可就太难看了。
尤其是被夏老爷子、夏老太太还有夏至看见了,肯定更不能点头同意。
傍晚,天渐渐地黑下来,外面滴水成冰,这就是包饽饽的最佳时间。因为这种时候蒸出来的饽饽放到外面去,才会在最短时间内从里到外都冻的透透的,才能保存更久。大家都选择在晚上包饽饽,就是这个缘故。
平时做饭做菜男人们都不上前,但是今天夏老爷子带头坐在了桌边,然后就是夏桥。
夏二叔和夏三叔却没有上前。
夏三叔特别不好意思,可是没办法,他别的活计都能干的挺好,就是不会包饽饽。如果强要他包也成,就是包出来的饽饽不仅不好看,上锅蒸之后还保准会露馅。
据说以前夏老爷子和夏老太太也让他包过一回,不过蒸出来两屉的饽饽之后,他们就把夏三叔给赶下了桌,不肯再让他包了。
夏二叔也不会包饽饽,他是从来都没上过桌。据说夏秀才也是一样。
“你们俩一会就烧火。烧火的活就交给你们俩,还有二柱,也帮你爹烧火去。”夏老爷子就吩咐。
郭喜媳妇和郭玉环都在桌子旁边帮着包饽饽,郭喜没上桌,夏老爷子也没吩咐他。不过他还算有眼色,主动出去帮着烧火了。
除了夏家自己人,来帮忙的有早就说好了的孙兰儿和孙秀儿,武老太太也来了,她还带来了两个儿媳妇和两个小孙女。武家的两个小孙女都和夏至差不多的年纪,做家务活已经很利落,包饽饽也是熟练工。
像她们这样的女孩子,六七岁的时候就会帮家里包饽饽了。
大家高高兴兴地包饽饽,随口唠些家常。五月突然开口:“哎,大丫和二丫呢?”
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她几乎没有一个人的时候。孙兰儿一有空就会过来陪着她,还有腊月,孙秀儿,武家的两个表姐妹。五月、七月和郭玉环也总来找她,和她一起做针线。
有的时候她们就在后院上房。如果夏至不往后院去,大家就都到前院她的屋子里来。夏至的屋子烧的暖和,收拾的干净,还总有吃的。而且在这里没有长辈在旁边,也更自在一些,所以小姑娘们都乐意到她这里来。
五月、七月和郭玉环尤其来的勤。
她们还很爱跟夏至说话,打听府城的事。所以,几乎每天夏至的屋子里都是欢声笑语的。大丫在做小月子从来不过来,二丫也不到夏至这个屋子里来。
大家都知道大丫的事,并不去打搅她。不过五月、七月和郭玉环却会时不时地去看大丫,跟大丫说说话。
这天夏至在后院看过了李夏的信,武老太太来串门了。说话之间,武老太太就提到做针线少了一块某种样子的布,不值得特意去买,问夏老太太这里有没有差不多的。庄户人家邻里之间这样的事算是平常,何况武老太太还跟夏家是实在的亲戚。
夏老太太一口答应了。不过她去柜子里翻找了半天,也没找到合适的。夏至在一旁想起来自己好像有块差不多的布头,因此就跟夏老太太和武老太太说了,然后回到前院来。
因为是冬天,所以前院的后门一直都是关着的。夏至轻手轻脚地开了门进到堂屋了,她是考虑到大丫还在养身子,所以不想惊扰了她。
然后她就听见了大丫低低的哭泣声,还有二丫低低的劝慰声,说什么不要放在心上什么的话。
“……反正也没吃她们的,她们管不着……,姐你心宽点儿吧,不然有啥办法。咱俩也没地方去。在老夏家你还能养好身子,要是回到家里头,哪有这个吃喝,还得让你干活,不知道给你找啥样的婆家……肯定好不了……”
夏至微微皱眉,可以放重了脚步。
大丫的哭泣声立刻就停住了,二丫也不再说话。
夏至想了想,就没往东屋去,而是直接回到了西屋。今天孙老五家有活,所以孙兰儿没来,西屋是空的。夏至很快找到了那块布头,就拿了从西屋出来。
走到堂屋里,迎面就碰见了二丫。
二丫神色讪讪的,站在那里似乎手脚都没合适的地方放一样。
“夏至姐,你回来啦?”二丫小心地跟夏至打招呼,一面还自以为不引人注意,其实很明显地觑着夏至的脸色。
“啊。”夏至应了一声,“我回来找点儿东西。大丫姐睡着了吗,我娘呢,在家不?”
二丫立刻就松了一口气的模样。“我姐睡着了。我姑串门去了,好像是上下坎老杜家去了。”
“哦,那你好好照看大丫姐吧。”夏至嘱咐了二丫一句,就回后院了。
将整块布头都给了武老太太,武老太太欢欢喜喜地拿了回家做针线去了。夏至并没有将刚才听到的话告诉给夏老太太知道。她跟谁都没说。
过了两天,夏至私底下跟孙兰儿打听,这才知道是怎么回事。原来她在的时候还好,一旦她不在,田氏又不在跟前儿,五月、七月和郭玉环跟大丫说话就没有了顾忌。
五月、七月和郭玉环对大丫的态度都没问题,但说出来的话却带着刺,专门朝大丫最痛的地方扎的那种。孙兰儿一开始没留心,后来有一次听见了,就觉得不对劲儿。
孙兰儿跟夏至学说了一回。
“……是五月说的。五月嘴可真巧,这话咱就说不出来。我看大丫脸色都变了,可她还挑不出五月啥错处来……”
五月是什么性情,夏至早就知道。现在看来,五月在府城的那些日子在某些方面还钻研进步了不少。
不过这些五月都没有在她的面前表现出来,五月在她面前表现的可比过去懂事、柔顺多了,也不欺负腊月了。
夏至心中有数,还没等她做什么,夏家就迎来了一件大事:包饽饽的时节到了。
这是北镇府特有的风俗。每到寒冬腊月,家家户户都会包出整缸整缸的饽饽来,然后一直吃到第二年开春。
饽饽的用料都是本地产的,用大小黄米磨面按照一定的比例和面,然后再准备好小豆馅,也就是后世俗称的红豆沙,包成一个个拳头大小的豆沙包,蒸熟了然后立刻就冻起来,储存在大瓦缸中。
之后就是随吃随取。
一般人家包了饽饽之后,以后每天早上的主食就是饽饽了。冻过的饽饽上锅里再蒸一蒸就能吃,非常的快捷方便。
这种饽饽不仅好吃,而且营养价值也非常丰富,是每家猫冬过年的必备食粮。
夏家主持这件事的人是一家之主夏老爷子。
平常家中的饭菜都是夏老太太打理,即便是来了客人夏老爷子一般也过问,都是夏老太太做主。不过包饽饽这件事,却是夏老爷子主持。由此也可以看出来,包饽饽这件事是何等的重要。
这不仅是准备吃食,而且还是一种近似于仪式性的活动。不仅在夏家如此,其他的人家也差不多。
今年夏老爷子将大家召集在一起,决定几股人在一起包饽饽。
要在短短的一两天的时间里准备出够一家人吃好几个月的饽饽,这显然需要集体的劳作,所以夏老爷子要集中家里的劳动力。另外也是考虑到了夏二叔一家的特殊情况。
夏二叔家里一粒粮食也没有,这包饽饽的面和豆子等物,都得夏老爷子和夏老太太供给他们。
大家在一起包饽饽,不过有些东西还是分开的。
除了夏二叔这一股,夏至他们一家还有夏三叔一家就得自己出原料,包出的饽饽他们有拿回自己家,自己安排着吃。
这种安排大家都没有异议。
然后,几股人就各自称了大黄米和小黄米出来,夏三叔套上车,和夏老爷子、夏二叔、夏爷几个一起拉着几袋子的米去了磨坊。
等他们将面磨回来,已经是下晌了。
爷几个随便吃了点儿东西,立刻就开始和面。
包饽饽和面是个力气活,为了后续让面快速的发酵,他们先把三只大缸抬到了炕头上,然后就往缸里面加面,加水,开始卷起袖子来和面。
这种时候,就是女人们打下手,和面的主力是夏老爷子,夏二叔和夏三叔。夏老爷子没让夏桥上手。
这种力气活,必须得青壮年男子才能应付得过来,夏桥就显得稚~嫩了。夏老爷子是老当益壮,当仁不让。
小黑鱼儿爱热闹,而且有不服气,就洗了手卷了袖子凑到夏老爷子身边,非要帮夏老爷子和面。
夏老爷子嘴里说着你和不动,但心底里还是疼爱小儿子的,就笑呵呵地让开,让小黑鱼儿试了试。小黑鱼儿面红耳赤,他根本搅不动已经占了多半缸的大面团。
夏老爷子又呵呵笑,把小黑鱼儿给撵开了,只让他帮着加水打下手。小黑鱼儿也挺乐意,他总算是参与了进去。
都掌灯了,爷三个才把面给和好了。盖上盖子用被蒙住,又在灶下多烧火,好让面团快点儿发起来。
这么过了一晚上。第二天夏至到后院来就先看面团发的怎么样了。原本只占了半个缸的面团已经发了将近一倍。
夏老太太就告诉夏至说面团发的挺好,晚上就能包饽饽了。所以吃过了早饭,大家就都聚集在一起开始挑豆子。
这豆子也是各家出各家的。
炕上放一个四四方方的大笸箩,一家子的女人小孩都围着笸箩坐了,一边唠嗑一边挑豆子。这个时候是没有闲人的。不仅夏二婶、五月、七月和郭玉环来了,郭喜的媳妇也来了。另外,夏至还叫了孙兰儿过来帮忙。
这也是常有的事。包饽饽的时候自家人手就不够,就会请亲近的干净利落的大姑娘小媳妇过来帮忙。你来我家帮忙,我去你家帮忙,这么着忙活上一两天,把饽饽都包出来。
孙兰儿干活利落,几乎一个顶两个。她还问夏至晚上包饽饽的时候缺不缺人。“秀儿问了,要缺人她也来。”
“那就让她来呗。”夏至立刻就做了主。
夏家包饽饽其实不缺人。夏至找了孙兰儿来,以及现在让孙秀儿来的缘故,主要还不是为了干活。大家凑在一处说说笑笑的,为的是开心。
夏至这边跟孙兰儿说定了,才扭头跟夏老太太说。
夏老太太也喜欢热热闹闹的,尤其是干净利落的小姑娘们,那是有多少她都欢迎的。谁都没想起来要找大丫和二丫帮手。田氏也没让她们过来。
挑好了豆子,夏老太太就带着媳妇和孙女们烧火煮豆沙。豆沙不好煮,对火候的要求特别严格。夏老太太最会煮豆沙了,就连夏至也到堂屋来给夏老太太打下手,顺便学习如何煮豆沙。
夏老太太对媳妇和孙女们并不藏私,把其中的诀窍都说了。不过有一句话,自古以来都是不错的。那就是:师父领进门修行在个人。
比如说夏二婶,她这辈子都煮不好豆沙,虽然当时看着她也认真地学了。
吃过了晌午饭,面已经发好了,豆沙也准备妥当了。因为家里富余了,夏老太太还往里面加了不少的糖,然后舀出一碗来给夏至尝。
夏至就吃了一口,顿时满足感爆棚。她喜欢吃豆沙,尤其是红豆沙。夏老太太煮的红豆沙因为没有加猪油,所以在滑腻感方面就略微逊色,但是确实夏至更喜欢的口感和甜度。而且这样的豆沙也更加健康一些。
夏至说好,夏老太太自己也尝了一口,然后就笑了。“今年加的糖多,比往年都甜。”夏至买回来糖几乎都给用掉了。
“没关系,咱们过年再买呗。”夏至不以为意。
夏老太太就将那碗豆沙给了小黑鱼儿,让他和侄子们去分吃了。小黑鱼儿抱着碗,身后依次跟着小树儿、小夏林,夏杨,像一串小尾巴一样。夏柱眼巴巴地,终究没敢跟过去。
这是夏二叔和夏二婶嘱咐他的,让他有个大人样,尤其要跟小树儿区别开来。他可是就要娶媳妇的人了,如果还跟小树儿、夏林和夏杨几个分吃豆沙,那可就太难看了。
尤其是被夏老爷子、夏老太太还有夏至看见了,肯定更不能点头同意。
傍晚,天渐渐地黑下来,外面滴水成冰,这就是包饽饽的最佳时间。因为这种时候蒸出来的饽饽放到外面去,才会在最短时间内从里到外都冻的透透的,才能保存更久。大家都选择在晚上包饽饽,就是这个缘故。
平时做饭做菜男人们都不上前,但是今天夏老爷子带头坐在了桌边,然后就是夏桥。
夏二叔和夏三叔却没有上前。
夏三叔特别不好意思,可是没办法,他别的活计都能干的挺好,就是不会包饽饽。如果强要他包也成,就是包出来的饽饽不仅不好看,上锅蒸之后还保准会露馅。
据说以前夏老爷子和夏老太太也让他包过一回,不过蒸出来两屉的饽饽之后,他们就把夏三叔给赶下了桌,不肯再让他包了。
夏二叔也不会包饽饽,他是从来都没上过桌。据说夏秀才也是一样。
“你们俩一会就烧火。烧火的活就交给你们俩,还有二柱,也帮你爹烧火去。”夏老爷子就吩咐。
郭喜媳妇和郭玉环都在桌子旁边帮着包饽饽,郭喜没上桌,夏老爷子也没吩咐他。不过他还算有眼色,主动出去帮着烧火了。
除了夏家自己人,来帮忙的有早就说好了的孙兰儿和孙秀儿,武老太太也来了,她还带来了两个儿媳妇和两个小孙女。武家的两个小孙女都和夏至差不多的年纪,做家务活已经很利落,包饽饽也是熟练工。
像她们这样的女孩子,六七岁的时候就会帮家里包饽饽了。
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